Spolu s prudce se zvyšující cenou potravin vyvstává i otázka, kolik jich spotřebitelé znehodnotí a jakou finanční hodnotu vyhozené potraviny mají. Vysoká škola ekonomická v Praze ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně a spolkem Zachraň jídlo nyní sestavila výpočet pro odhad ceny znehodnocených potravin v domácnostech. Vyplývá z něj, že rodina o dvou dospělých a dvou dětech ročně přijde o 14 076 korun. Přepočteno na průměrnou domácnost, kterou podle Českého statického úřadu tvoří 2,33 osoby, to dělá 8 199 Kč.
Základem propočtu byla data, která v rámci svého měření získala Mendelova univerzita v Brně v průběhu let 2019 až 2022, což jsou nejpřesnější data o plýtvání českých domácností, jaká jsou k dispozici. „Komunální odpad ze sídliště, který jsme po dobu tří let měřili, nám dává nejpřesnější údaje o množství skutečně vyplýtvaných potravin. Použita byla průměrná hodnota plýtvání na sídlišti, protože ve vilových či venkovských zástavbách mnoho potravin skončí na kompostu. Jednalo se o 53 kilogramů na osobu za rok po odečtení nevyhnutelného odpadu, jako jsou například skořápky a kosti,” uvádí Lucie Veselá z Mendelovy univerzity v Brně.
Veronika Mokrejšová, odborná asistentka na Vysoké škole ekonomické v Praze, v týmu s Alenou Filipovou a Jiřím Zemanem, vzali při výpočtu ceny vyplýtvaných potravin do úvahy mnoho proměnných. Mimo jiné také data Českého statistického úřadu o kilogramové spotřebě potravin a o spotřebních výdajích českých domácností na potraviny. “Mysleli jsme i na jejich složení (dražšími potravinami se totiž plýtvá méně, rychle se kazícími zase více). Díky kvalifikovanému odhadu založenému na datech MENDELU bylo možno do výpočtu zohlednit také potraviny, které vyléváme do dřezu či toalety. Výpočet dále pracuje s inflací (včetně predikce České národní banky na rok 2023) a také s kvalifikovaným odhadem vlivu skutečnosti, že již v průběhu loňského roku k nějakému poklesu plýtvání potravinami v domácnostech vlivem ekonomické krize došlo,” vysvětluje Veronika Mokrejšová z Vysoké školy ekonomické v Praze.
Z tohoto složitého výpočtu vznikla suma za vyplýtvané potraviny. Lze předpokládat, že v roce 2023 skončí v koši, kompostu a odpadních trubkách potraviny v hodnotě 3519 Kč na obyvatele. Pokud bychom pracovali s průměrnou domácností dle ČSÚ, tedy 2,33 člověka, pak se jedná o 8 199 Kč za rok 2023. Rodina se dvěma dětmi může letos ušetřit 14 076 Kč, pokud nebude plýtvat.
Iniciativa Zachraň jídlo bude s těmito údaji pracovat při komunikaci se spotřebiteli. “Na září opět chystáme měsíční výzvu Září proti plýtvání, která spotřebitele upozorňuje na negativní aspekty vyhazování potravin a nabízí jim tipy, jak plýtvání snížit. Kromě finančního rozměru upozorňujeme i na vliv plýtvání na změnu klimatu. OSN odhaduje, že plýtvání potravinami vytváří 8–10 % celosvětových emisí skleníkových plynů,” dodává Anna Strejcová, spoluzakladatelka spolku.
Kontakty pro bližší informace: Lucie Veselá, lucie.vesela@mendelu.cz, +420 604 375 757, Ústav marketingu a obchodu, PEF MENDELU; Veronika Mokrejšová (VŠE): veronika.mokrejsova@vse.cz, +420 731 626 014; Tereza Modlová (Zachraň jídlo): tereza.modlova@zachranjidlo.cz, +420 732 176 618
Zdroj: mendelu.cz
Více aktualit
-
Ani velká banka typu Credit Suisse neustojí paniku svých vkladatelů, upozorňuje profesor Lubor Lacina. Poslechněte si pořad Řečí peněz ZDE.24. 3. 2023
-
Rozhovor: Lubor Lacina o emisní normě Euro 7
Emisní norma Euro 7 vzbudila v Evropě vášně. Podle profesora Lubora Laciny z ní ale naopak můžeme těžit všichni. Více najdete v reportáží i podcastu.23. 3. 2023 -
TOP ženou ČR se stala profesorka Danuše Nerudová
TOP ženou ČR v kategorii Veřejná správa se stala profesorka Danuše Nerudová, blahopřejeme! Více informací najdete ZDE.22. 3. 2023 -
Nové cesty migrace - reportáž s Robertem Stojanovem
Podle Roberta Stojanova, experta na migraci z PEF MENDELU nyní migranti častěji cestují z Turecka přímo do Itálie, zatímco v minulosti byla využívanější trasa do Řecka. Za leden a únor Itálie eviduje víc než dvojnásobek migrantů co za stejné období…21. 3. 2023 -
Přednáška "Prezidentská volba" z cyklu Dialog generací
Přednáška z cyklu Dialog generací o klíčových okamžicích, které rozhodly výsledek lednové prezidentské volby. Přednášející: Svatopluk Bartík Kdy: 22. 3. 2023 od 16 hodin Kde: Mendelova univerzita v Brně, Budova E, Učebna E02, Zemědělská 5 …14. 3. 2023 -
Děkanské volno 23. 3. - konference ECOS
V souvislosti s konáním mezinárodní konference International Conference Economic Competitiveness and Sustainability je dne 23. března 2023 vyhlášeno děkanské volno pro studenty PEF MENDELU. Zároveň zveme všechny studenty i pracovníky fakulty k…9. 3. 2023 -
Přejeme všem ženám vše nejlepší k svátku!
8. 3. 2023 -
Experti na energetiku - březnové přednášky
Využijte jedinečné příležitosti načerpat cenné informace a zkušenosti odborníků z praxe.2. 3. 2023 -
Česká domácnost za rok vyhodí potraviny za 14 tisíc korun, říká Lea Kubíčková
Když mají lidé sami zhodnotit, zda plýtvají jídlem, mnoho případů opomenou. Proto se výzkumníci z Mendelovy univerzity rozhodli pro celosvětově unikátní projekt – brněnským domácnostem se mezi lety 2019 a 2022 tajně „prohrabovali“ v odpadcích.…1. 3. 2023 -
Změna úředních hodin studijního oddělení
Pozor! Nově byly změněny úřední hodiny studijního oddělení. Zde najdete aktualizované úřední hodiny.1. 3. 2023