Spolu s prudce se zvyšující cenou potravin vyvstává i otázka, kolik jich spotřebitelé znehodnotí a jakou finanční hodnotu vyhozené potraviny mají. Vysoká škola ekonomická v Praze ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně a spolkem Zachraň jídlo nyní sestavila výpočet pro odhad ceny znehodnocených potravin v domácnostech. Vyplývá z něj, že rodina o dvou dospělých a dvou dětech ročně přijde o 14 076 korun. Přepočteno na průměrnou domácnost, kterou podle Českého statického úřadu tvoří 2,33 osoby, to dělá 8 199 Kč.
Základem propočtu byla data, která v rámci svého měření získala Mendelova univerzita v Brně v průběhu let 2019 až 2022, což jsou nejpřesnější data o plýtvání českých domácností, jaká jsou k dispozici. „Komunální odpad ze sídliště, který jsme po dobu tří let měřili, nám dává nejpřesnější údaje o množství skutečně vyplýtvaných potravin. Použita byla průměrná hodnota plýtvání na sídlišti, protože ve vilových či venkovských zástavbách mnoho potravin skončí na kompostu. Jednalo se o 53 kilogramů na osobu za rok po odečtení nevyhnutelného odpadu, jako jsou například skořápky a kosti,” uvádí Lucie Veselá z Mendelovy univerzity v Brně.
Veronika Mokrejšová, odborná asistentka na Vysoké škole ekonomické v Praze, v týmu s Alenou Filipovou a Jiřím Zemanem, vzali při výpočtu ceny vyplýtvaných potravin do úvahy mnoho proměnných. Mimo jiné také data Českého statistického úřadu o kilogramové spotřebě potravin a o spotřebních výdajích českých domácností na potraviny. “Mysleli jsme i na jejich složení (dražšími potravinami se totiž plýtvá méně, rychle se kazícími zase více). Díky kvalifikovanému odhadu založenému na datech MENDELU bylo možno do výpočtu zohlednit také potraviny, které vyléváme do dřezu či toalety. Výpočet dále pracuje s inflací (včetně predikce České národní banky na rok 2023) a také s kvalifikovaným odhadem vlivu skutečnosti, že již v průběhu loňského roku k nějakému poklesu plýtvání potravinami v domácnostech vlivem ekonomické krize došlo,” vysvětluje Veronika Mokrejšová z Vysoké školy ekonomické v Praze.
Z tohoto složitého výpočtu vznikla suma za vyplýtvané potraviny. Lze předpokládat, že v roce 2023 skončí v koši, kompostu a odpadních trubkách potraviny v hodnotě 3519 Kč na obyvatele. Pokud bychom pracovali s průměrnou domácností dle ČSÚ, tedy 2,33 člověka, pak se jedná o 8 199 Kč za rok 2023. Rodina se dvěma dětmi může letos ušetřit 14 076 Kč, pokud nebude plýtvat.
Iniciativa Zachraň jídlo bude s těmito údaji pracovat při komunikaci se spotřebiteli. “Na září opět chystáme měsíční výzvu Září proti plýtvání, která spotřebitele upozorňuje na negativní aspekty vyhazování potravin a nabízí jim tipy, jak plýtvání snížit. Kromě finančního rozměru upozorňujeme i na vliv plýtvání na změnu klimatu. OSN odhaduje, že plýtvání potravinami vytváří 8–10 % celosvětových emisí skleníkových plynů,” dodává Anna Strejcová, spoluzakladatelka spolku.
Kontakty pro bližší informace: Lucie Veselá, lucie.vesela@mendelu.cz, +420 604 375 757, Ústav marketingu a obchodu, PEF MENDELU; Veronika Mokrejšová (VŠE): veronika.mokrejsova@vse.cz, +420 731 626 014; Tereza Modlová (Zachraň jídlo): tereza.modlova@zachranjidlo.cz, +420 732 176 618
Zdroj: mendelu.cz
Více aktualit
-
Upozorňujeme studenty, že v době od 21. do 29. prosince 2023 bude studijní oddělení uzavřeno. Přejeme krásné vánoční svátky a hodně studijních úspěchů v roce 2024.9. 12. 2023
-
Přednáška Jany Baďové na PEF MENDELU
V rámci předmětu Evropská integrace a globalizace se v úterý 28. listopadu uskutečnila v prostorách Provozně-ekonomické fakulty MENDELU přednáška Ing. Jany Baďové, vedoucí oddělení Rozpočet EU na Ministerstvu finanční ČR. V rámci přednášky bylo…6. 12. 2023 -
Představení certifikace ACCA
V úterý 28. listopadu 2023 jsme studentům Provozně ekonomické fakulty MENDELU v Brně představili certifikaci ACCA. Asociace ACCA umožňuje studentům PEF žádat o uznání tří výjimek z ACCA zkoušek již během studia bakalářského programu…4. 12. 2023 -
Vzácná návštěva ministra pro evropské záležitosti České republiky
Minulý týden jsme měli tu čest přivítat pana Martina Dvořáka, ministra pro evropské záležitosti České republiky, na naší fakultě. Diskuze byla plná zajímavých témat a názorů. Diskutovali jsme nejen o vnímání Evropské unie v České republice a naopak…6. 11. 2023 -
V pořadu Řečí peněz odpovídá ekonom Lubor Lacina z Provozně ekonomické fakulty.
Polské hospodářství se s volbami nezmění. Otevřou se mu ale unijní fondy, pokud bude proevropské, odhaduje ekonom Lubor Lacina z Provozně ekonomické fakulty. „Polsko je jednou z největších evropských ekonomik a toho politici využívají,“ míní…23. 10. 2023 -
Mendelova univerzita hostí vědce a pedagogy z významných ukrajinských univerzit
International week MENDELU v plném proudu: Provozně ekonomická fakulta tento týden hostí 15 výjimečných akademických pracovníků z pěti předních ukrajinských vysokých škol. Toto inspirativní setkání je možné díky podpoře Ministerstva zahraničních…20. 10. 2023 -
Přijďte na diskuzi Brno - HubSpot pro business services
Věděli jste, že jeden z šesti obyvatel Brna v ekonomicky aktivním věku působí v oboru business services? A že tento sektor každý rok vytváří 2 000 nových kvalifikovaných pracovních míst v Brně? Přijďte se k nám připojit na diskuzi, kterou pořádá…13. 10. 2023 -
PEF MENDELU hostí v rámci projektu TAK špičkové akademiky i studenty z Ukrajiny
Provozně ekonomická fakulta hostí v příštích dvou týdnech 15 uznávaných akademiků a 30 úspěšných studentů v rámci projektu Transnational Academic Knowledge-Sharing (TAK). Projekt TAK ztělesňuje závazek Mendelovy univerzity ke globální spolupráci…13. 10. 2023 -
Výherci soutěže Studentbroker jsou z PEF MENDELU
Studentbroker je hra, která učí studenty obchodovat na burzách. Pořádá ji Fio banka ve spolupráci s českou burzou RM-SYSTÉM. Studenti získají přístup do investiční aplikace, která simuluje reálné dění na burzách v ČR, USA a Německu, a mohou využít…5. 10. 2023 -
Spustili jsme registrace na letošní termíny Výšky nanečisto!
Registrace na Výšku nanečisto je spuštěna! Vyber si z termínů 10. listopadu, 8. prosince, 5. ledna nebo 23. února a zjisti, jaké to je být na výšce. Čeká tě přenáška, oběd v menze, prohlídka v kampusu a odpolední cviko z Tebou vybraného tématu.…2. 10. 2023