Když mají lidé sami zhodnotit, zda plýtvají jídlem, mnoho případů opomenou. Proto se výzkumníci z Mendelovy univerzity rozhodli pro celosvětově unikátní projekt – brněnským domácnostem se mezi lety 2019 a 2022 tajně „prohrabovali“ v odpadcích. „Smyslem našeho projektu nebylo pouze zjistit, kolik potravin se skutečně vyplýtvá, ale také zda je možné domácnosti nějak ovlivnit, aby vyhazovaly jen minimum,“ říká vedoucí výzkumu Lea Kubíčková.

Na následujícím odkaze naleznete celý rozhovor: zde.

Zdroj textu a fotografie: Hospodářské noviny