Výsledky studie, která vznikla ve spolupráci UMO vyšla v časopise British Food Journal

24. 2. 2026

Petr Jehlička z Oddělení lokálních a regionálních studií Akademie věd, v článku přibližuje výsledky výzkumu o plýtvání potravinami v českých domácnostech. Studie vyšla v odborném časopise British Food Journal a podílely se na ní také Lucie Veselá a Lea Kubíčková z Ústavu marketingu a obchodu. Celý text si přečtěte na odkazu níže.

Co se v článku dozvíte?

  • Průměrný obyvatel Brna vyhodí 37 kg jídla ročně. Evropský průměr je přitom více než dvojnásobný. Nejsme tedy tak marnotratní, jak si možná myslíme.
  • Lidé žijící v rodinných domech se zahradou vyprodukují až o polovinu méně potravinového odpadu než obyvatelé bytových domů na sídlištích.
  • Většina dosavadních studií tyto souvislosti přehlížela. Výzkum potravinového odpadu se často opírá jen o odhady lidí a málo zohledňuje sezónnost a prostředí, ve kterém domácnosti žijí.
  • Sezóna výrazně ovlivňuje, kolik a co vyhazujeme. V létě skončí v koši o 53 % více jídla než na jaře.

Petr Jehlička: Metodologické poznatky
z výzkumu potravinového odpadu z českých domácností

Přečtěte si celý článek

Všechny aktuality a PEF v médiích

Více aktualit

Všechny aktuality