Spolu s prudce se zvyšující cenou potravin vyvstává i otázka, kolik jich spotřebitelé znehodnotí a jakou finanční hodnotu vyhozené potraviny mají. Vysoká škola ekonomická v Praze ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně a spolkem Zachraň jídlo nyní sestavila výpočet pro odhad ceny znehodnocených potravin v domácnostech. Vyplývá z něj, že rodina o dvou dospělých a dvou dětech ročně přijde o 14 076 korun. Přepočteno na průměrnou domácnost, kterou podle Českého statického úřadu tvoří 2,33 osoby, to dělá 8 199 Kč.
Základem propočtu byla data, která v rámci svého měření získala Mendelova univerzita v Brně v průběhu let 2019 až 2022, což jsou nejpřesnější data o plýtvání českých domácností, jaká jsou k dispozici. „Komunální odpad ze sídliště, který jsme po dobu tří let měřili, nám dává nejpřesnější údaje o množství skutečně vyplýtvaných potravin. Použita byla průměrná hodnota plýtvání na sídlišti, protože ve vilových či venkovských zástavbách mnoho potravin skončí na kompostu. Jednalo se o 53 kilogramů na osobu za rok po odečtení nevyhnutelného odpadu, jako jsou například skořápky a kosti,” uvádí Lucie Veselá z Mendelovy univerzity v Brně.
Veronika Mokrejšová, odborná asistentka na Vysoké škole ekonomické v Praze, v týmu s Alenou Filipovou a Jiřím Zemanem, vzali při výpočtu ceny vyplýtvaných potravin do úvahy mnoho proměnných. Mimo jiné také data Českého statistického úřadu o kilogramové spotřebě potravin a o spotřebních výdajích českých domácností na potraviny. “Mysleli jsme i na jejich složení (dražšími potravinami se totiž plýtvá méně, rychle se kazícími zase více). Díky kvalifikovanému odhadu založenému na datech MENDELU bylo možno do výpočtu zohlednit také potraviny, které vyléváme do dřezu či toalety. Výpočet dále pracuje s inflací (včetně predikce České národní banky na rok 2023) a také s kvalifikovaným odhadem vlivu skutečnosti, že již v průběhu loňského roku k nějakému poklesu plýtvání potravinami v domácnostech vlivem ekonomické krize došlo,” vysvětluje Veronika Mokrejšová z Vysoké školy ekonomické v Praze.
Z tohoto složitého výpočtu vznikla suma za vyplýtvané potraviny. Lze předpokládat, že v roce 2023 skončí v koši, kompostu a odpadních trubkách potraviny v hodnotě 3519 Kč na obyvatele. Pokud bychom pracovali s průměrnou domácností dle ČSÚ, tedy 2,33 člověka, pak se jedná o 8 199 Kč za rok 2023. Rodina se dvěma dětmi může letos ušetřit 14 076 Kč, pokud nebude plýtvat.
Iniciativa Zachraň jídlo bude s těmito údaji pracovat při komunikaci se spotřebiteli. “Na září opět chystáme měsíční výzvu Září proti plýtvání, která spotřebitele upozorňuje na negativní aspekty vyhazování potravin a nabízí jim tipy, jak plýtvání snížit. Kromě finančního rozměru upozorňujeme i na vliv plýtvání na změnu klimatu. OSN odhaduje, že plýtvání potravinami vytváří 8–10 % celosvětových emisí skleníkových plynů,” dodává Anna Strejcová, spoluzakladatelka spolku.
Kontakty pro bližší informace: Lucie Veselá, lucie.vesela@mendelu.cz, +420 604 375 757, Ústav marketingu a obchodu, PEF MENDELU; Veronika Mokrejšová (VŠE): veronika.mokrejsova@vse.cz, +420 731 626 014; Tereza Modlová (Zachraň jídlo): tereza.modlova@zachranjidlo.cz, +420 732 176 618
Zdroj: mendelu.cz
Více aktualit
-
Představujeme přehled akcí, které jsme pro vás v průběhu tohoto semestru připravili. Oslavme výročí 65 let fakulty společně. Jaké akce jsme pro vás připravili?2. 5. 2024
-
Zúčastni se soutěže FINdiplomka 2024!
Česká asociace pro finanční řízení společně s DEK Group a Controller Institut pořádá již osmý ročník soutěže diplomových prací FINdiplomka 2024. Zúčastnit se mohou všichni studenti, kteří budou v tomto akademickém roce obhajovat diplomku v oblasti…30. 4. 2024 -
Seznamte se s novými studijními programy na PEF MENDELU!
Hledáš smysluplnou a lukrativní kariéru v dynamicky se rozvíjejících oborech? Pak jsi na správném místě! Naše fakulta právě nabízí nové špičkové studijní programy Marketing, Ekonomické modelování a aplikovaná statistika a Cirkulární ekonomika.…29. 4. 2024 -
Otevíráme nový profesní obor Marketing!
Máš zájem o marketing a chceš ovládnout mistrovství tvorby úspěšných kampaní a značek? Potom tě bude zajímat nově otevřený program Marketing, který otevírá dveře do světa moderního marketingu. Tento navazující profesní studijní program je navržen s…26. 4. 2024 -
Erasmus Life Las Palmas
Non-profit association looking for interns. Our main vision is to turn the city of Las Palmas de GranCanaria into one of the best exchange studentdestinations in Europe. As a non-profit association, we are reliant uponpartnerships to sustain our…25. 4. 2024 -
Hledáme studenty na výzkumnou expedici do Zambie: Research Expedition Mobility…
Chceš zkoumat, jak zambijští zemědělci vnímají změnu klimatu a jak se s ní vyrovnávají? Přihlas se do 30. dubna na Research Expedition Mobility With Academic Staff 2024 a vyjeď na expedici do Zambie. Jak se do Research Expedition Mobility můžeš…23. 4. 2024 -
FON Summer School 2024 – Sustainable practice in the financial industry
We invite you to join us for a five-day English-taught programme organized by the University of Belgrade – Faculty of Organizational Sciences (FON). Date: 15-19 July 2024 Location: FON campus in Belgrade, Serbia …23. 4. 2024 -
Letní jazykové kurzy němčiny
Program AKTION ČR - Rakousko si pro zájemce přichystal nabídku letních jazykových kurzů němčiny. Chtěli byste konečně odbourat své zábrany při komunikaci v němčině? Získejte stipendium k účasti na letním kurzu němčiny pro studenty…22. 4. 2024 -
Letní škola Ohm International Summer School 2024 v Norimberku
S potěšením oznamujeme konání mezinárodní letní školy Ohm 2024 , která se bude konat od 15. do 26. července v kampusu v německém Norimberku. Obecné informace Ohm International Summer School (Ohm-ISS) nabízí studentům z celého světa…22. 4. 2024 -
Otevíráme nový magisterský program Cirkulární ekonomika pro budoucí lídry v…
Chceš být součástí ekologické transformace a přispět k udržitelnému rozvoji podnikání? Nový magisterský studijní program Cirkulární ekonomika tě vybaví znalostmi nezbytnými k řízení změn a implementaci ESG strategií ve firmách a institucích, které…19. 4. 2024